ΥΛΙΚΑ

2 κ.τ.σ σησαμέλαιο
300 γρ. κομμένο λάχανο
120 γρ. κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
30 γρ. τριμμένο καρότο
1¼ κ.τ.γ αλάτι
¼κ.τ.γ μαύρο πιπέρι τριμμένο
1 κ.τ.γ σκόνη σκόρδου
1 κ.τ.γ σκόνη κρεμμυδιού
¼ κ.τ.γ θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, προαιρετικά
¼ κ.τ.γ τριμμένο τζίντζερ
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κ.τ.σ νερό
10 φύλλα για spring roll
Λάδι φυτικής προέλευσης για τηγάνισμα
1 κ.τ.γ σάλτσα Chillico’s Summer Heat

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το λάχανο, τα καρότα, τις κόκκινες πιπεριές, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, την θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, το τριμμένο τζίντζερ και την σάλτσα Summer Heat.
Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αυγό και το νερό.
Για να τυλίξουμε τα spring roll, τοποθετούμε 1 φύλλο ρολού σε μία καθαρή επιφάνεια εργασίας (αν χρησιμοποιούμε τετράγωνα φύλλα, τα τοποθετούμε με τις γωνίες προς τα πάνω και κάτω, σαν διαμάντι).
Βάζουμε περίπου 30 ml γέμισης στο κέντρο του φύλλου.
Αλείφουμε τις άκρες του φύλλου με το μείγμα αυγού.
Διπλώνουμε το κάτω μέρος του φύλλου πάνω από τη γέμιση.
Διπλώνουμε τις δεξιές και αριστερές πλευρές (ή γωνίες) του φύλλου.
Ρολάρουμε σφιχτά από κάτω προς τα πάνω, πατώντας την κορυφή του φύλλου για να τα σφραγίσουμε.
Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
Γεμίζουμε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα το πολύ μέχρι τα 2/3 με λάδι.
Ζεσταίνουμε το λάδι στους 180°C.
Σε δόσεις, τηγανίζουμε τα spring roll μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά.
Στραγγίζουμε τα τηγανητά ρολά με χαρτί κουζίνας.
Έτοιμα για σερβίρισμα.

ΠΟΙΟ ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΙ

H σάλτσα Summer Heat με το ροδάκινο της θα δώσει στα φαγητά σας έναν φρουτώδη τόνο. Ας μην ξεχνάμε όμως ότι μιλάμε για μία καυτερή σάλτσα όμως, οπότε ετοιμαστείτε ανεβάσετε το επίπεδο των γεύσεων στα ύψη! Μία σάλτσα που ταιριάζει στα ορεκτικά και σε σαλάτες με ύφος… Απολαύστε υπεύθυνα!

ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ